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中新網漳州1月27日電 (张金川 龚雯)脆片龙利鱼、香煎菠萝鹅肝、玉子烧、海盐煎蛋……在“90后”台灣青年游平的“入云屋”里，一味味新颖食材与食油在铁板上煎炒，滋滋声里披發出阵阵使人馋涎欲滴的美食清香；一份份别具風韵的台式铁板摒挡，從這里派送出去。
春節快要，因应新冠肺炎疫情防控的必要，福建漳州台商投资區内的企業纷繁鼓動勉励员工留下過年。随之，游平变得加倍繁忙，親身上阵掌勺赶做一款新春礼盒，抢抓常态化疫情防控下外来工留下過年的一波商機。
“在大陆創業有機會，想要扎根在這里，最首要的是對峙。”站在铁板烧装备前，游平一边筹备着客人预订的台式便利，一边對记者说。
“入云屋”就开在漳州台商投资區内，這是游平“登岸”7年来的第五次創業。固然一次次重来，但他始终扎根餐饮業，信念满满。
漳州是大陆的重要台胞本籍地，也是大陆台商投资的密集區，吸引愈来愈多的台灣青年到此創業。對游平而言淡斑方法,，他的母親就是從漳州嫁到台灣的，他本身童年時代常常来回漳台两地，“我有一部門是属于這里。”
這类認识感和迷恋感，使他在父親過世后决然选择随母親来到漳州，為本身和家人的将来打拼。在台灣從業餐饮辦事7年，且具有中餐烹饪、烘焙、调酒等技方士证书，為他的創業打下根本。
2014年，他“登岸”开辦的第一間咖啡厅業務了。彼時，漳州台商投资區刚設立不久，与22岁的游平同属“草創期”。游平奉告记者，創業早期资金严重、事件复杂，天天事情十几小時再正常不外，漳州台商投资區也客通水管,流量希少，“一天業務额只有30元人民币，延续了小半年。”
他却十分看好這里的成长远景。2016年，游平被引薦加入福建省“101台灣青年創業搀扶规划”获评“創業之星”，因而他重张旗鼓，将搀扶资金投入开西餐厅。2017年，他又谋划台式奶茶。
前三次的創業履历，让游平逐步堆集了年青客源和运营履历。第四次創業，他把“青創支票借款,咖啡”开在了漳州台商投资區海峡两岸青年創業基地，還建立了公司。
“青創基地帮手找耳鳴治療, 出各项惠台政策，包含留宿补助、房錢补助、創業相干公益课程，都對我帮忙很大。”游平说，創業就像在一副扑克中翻一张“鬼”牌，用低本錢多测验考试，渐渐找到本身的節拍。
大陆對台灣青年創業的支撑和保障，让他尤其感伤：“让咱们創業失败時還可以‘急救’一下，從新再来。”
2018年8月开张的“入云屋”算是游平的第五次創業。現在，“入云屋”在菜品設计、建造流程、职员辦理上渐入轨道，前不久還登上点评软件區域美食排行榜，吸引很多四周客人到店打卡品味。
午饭時候，游平与几名伙计非分特别繁忙，接单、备菜、做饭、装盘，将台味实足的便利打包送出。烹制一道精巧的“玉子烧”既必要技能又耗時候，游平却不舍得将它從菜单上划掉。
“想让人们在事情之余，能從店里的食品中遭到冲動。”游平但愿打造出有情面味、有温度的餐厅。天天親身采購、現场烹制摒挡，研讨好味道，他布满劲头。
7年来，游平目击了漳州台商投资區的成长与变革。“与這块地皮配合發展，同時借由本身的尽力去扶植它。”他说，漳州台商投资區愈来愈有“城树模”了，经济成长，情况宜人。
把家何在漳州，游平的幸福感溢于言表，“在這里相逢了恋爱，具有本身的屋子，与家人一块儿就有了归属感。”這个春節，他决议為本身放假，筹辦与心爱的“大陆新娘”的婚礼。
屡次与母親在大陆過年，游平從不担忧缺少年味，“不但收到新年礼包，两岸青年联谊勾當也十分热烈。”
這几年，游平辦過青年創業公益交换培训，還曾规划将台灣青年學生带到大陆练習，却因疫情影响而弃捐。“大陆有不少機遇，台青可以先来體验和感觉，再决议是不是留下来。”(完) |
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發表於 2021-4-30 18:42:19
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